• اشتراک
حلوای هویج و گردو سوغات مخصوص ارومیه شماره مجوز بهداشت : 120001

حلوای هویج ارومیه

حلوای هویج ارومیه ازجمله سوغاتیهای معروف ارومیه ست.
دسری بسیار خوشمزه که برای صبحانه و افطار خیلی مناسب است.
کلا در مناطق آذربایجان دو نوع حلوا وجود دارد.
یکی حلواهائی که توشون آرد دارن که به اونها ” تره TARAH” گفته میشود.
دوم حلواهای بدون آرد که با نون خورده میشن مثل حلوا گردوئی ، حلوا شکری ، حلوا ارده و…
مردم برای خرید حلوای هویج ارومیه در ارومیه صف می بندند که معمولا در روز یلدا بیشتر مورد استقبال شدید قرار میگیرد.
حلوای هویج گردو به علت شیرینی و طعم خاص معمولا بیشتر مورد توجه قرار گرفته و بیشتر مصرف میشود.

مواد تشکیل دهنده حلوای هویج گردو عبارت اند از :

هویج-شکر-گردوی خورد شده(معمولا گردو به 4 قسمت تقسیم میگردد)-دوشاب( دوشاب شیره انگور است که
بعد طی فرایند خاص و پخت به دوشاب تبدیل میشود )

طرز تهیه حلوای هویج ارومیه :

هویج ها رو پوست بگیرید و با رنده درشت،رنده کنید
شکر رو بهش اضافه کنید و یه کم هم بزنید واجازه بدین که حدود نیم الی یه ساعت بمونه تا یه مقدار آب بندازه
روی حرارت ملایم قرار بدین و در قابلمه رو بذارین تا به آرامی بپزد.
بعد از اینکه هویج ها پخته شدن، شیره انگور رو اضافه کنید و هم چنان روی حرارت ملایم قرار دهید.
شیره نباید کاملا تبخیر بشه،بعد گردو و پودر هل رو کمی قبل ازآنچه همه مواد بپزد اضافه و مخلوط کنید.
زمانی که کف قابلمه تقریبا یکی ودو قاشق شیره مانده بود گلاب رو اضافه کنید و هم زده و سپس از روی حرارت بردارید.
یه کم که خنک شد توی ظرف دربسته کشیده و در فضای اتاق نگهداری کنید.
نکته: اگه شیره (دوشاب ) این حلوا زیادتر شود حلوا مثل مربا خواهد شد.
اگه شیره حلوا زیاد تبخیر شود حلوا موقع سرد شدن سفت و کشدار خواهد شد.
بهترین حلوای هویج ارومیه را از سایت شهر به شهر تهیه کنید.
قابلیت ارسال نظر غیرفعال شده است.