ساطور گوشت خردکن و سبزی خردکن دستی سنتی آهنی آتشکار
ابعاد: 
طول دسته چوبی و آهنی ساطور 30 سانتیمتر
عرض یا ارتفاع تیغه 15 سانتیمتر
طول برش تیغه 14 سانتیمتر

وزن خاص 385گرم
مهم‌ترین شاخصه چاقو و ساطور قصابی استحکام و دوام تیغه و دسته آن است. چرا که این چاقو مهمترین ابزار کار قصاب است و فرد مدام در حال استفاده از این چاقو می‌باشد. اولین انتظاری که یک قصاب از چاقوی کار خود دارد این است که برای مدتی طولانی ماندگار باشد تا مدام مجبور به تهیه چاقویی جدید نباشد. ترفندی که در تراشیدن تیغه چاقو و ساطور قصابی به کار رفته موجب می‌شود لبه چاقو با استفاده های طولانی پهن نگردد و دچار پخ شدگی که عامل کندی چاقو است نگردد.